FAO: perdas e desperdícios de alimentos chegam a 20% da produção mundial

Na América Latina e no Caribe, 11,6% dos alimentos são perdidos durante as etapas de produção e pós-colheita. Em nível global, o percentual sobe para 19%. Para reverter ou mitigar este quadro, os países em parceria com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) estão investindo em inovação e novas tecnologias para prevenir e reduzir as perdas e o desperdício de alimentos.

Nesta agenda, representantes de governos, parlamentos, academia, setor privado, organizações da sociedade civil e organismos internacionais participaram do “Encontro Regional: o potencial transformador da inovação e das tecnologias para reduzir as perdas e o desperdício de alimentos”, organizado pela FAO.

O objetivo foi impulsionar a transferência de tecnologia, analisar marcos normativos e incentivos tributários e compartilhar evidências científicas e estatísticas que contribuam para melhorar a mensuração, a prevenção e a redução das perdas e do desperdício de alimentos (PDA) na região.

A iniciativa marca o início de uma agenda regional de ação, incidência técnica e sensibilização que culminará em 29 de setembro, data em que se celebra o Dia Internacional de Conscientização sobre Perdas e Desperdício de Alimentos.

O Subdiretor-Geral e Representante Regional da FAO para a América Latina e o Caribe, René Orellana Halkyer, destacou que as soluções implementadas nos níveis regional e local “expressam uma decisão política de reduzir lacunas logísticas, fortalecer a cadeia do frio, conectar produtores e consumidores, gerar dados oportunos e tomar melhores decisões. Este encontro reconhece esses avanços e permite compartilhar experiências concretas em políticas públicas, investimentos e soluções aplicadas em territórios, cadeias produtivas, mercados, escolas e comunidades. O próximo passo é fortalecer aquilo que já funciona”.

O desafio e o papel da tecnología

Diante desse cenário, a FAO promove a transformação para sistemas agroalimentares mais eficientes, inclusivos, resilientes e sustentáveis, apoiando os países na adoção de soluções inovadoras e tecnologias que permitam gerar dados para medir e monitorar as perdas, ampliar a escala das inovações e fortalecer as capacidades nacionais para prevenir e reduzir as perdas e o desperdício de alimentos ao longo de toda a cadeia alimentar.

Para isso, e em consonância com as recomendações dos Estados Membros durante a Conferência Regional da FAO, a ciência, a inovação e a tecnologia passaram a ocupar o centro da assistência técnica da Organização.

Nesse contexto, a agenda estratégica da FAO contempla uma Caixa de Ferramentas Digital sobre Perdas e Desperdício de Alimentos (PDA), um conjunto de recursos destinado a apoiar os países e atores-chave da América Latina e do Caribe em seus esforços para enfrentar esse desafio. Entre esses recursos estão a publicação “Redução e Prevenção de Perdas e Desperdício de Alimentos na América Latina e no Caribe: Diagnóstico Tecnológico e Oportunidades”, um novo curso virtual de autoaprendizagem disponível no FAO Campus, estudos técnicos sobre abordagens normativas e boas práticas, orientações jurídicas e publicações estatísticas, entre outros materiais.