IAC comemora 139 anos com feijão gourmet tolerante ao escurecimento do grão

Há 139 anos, ciência, inovação e história caminham juntas em Campinas. O Instituto Agronômico (IAC) celebrou, nesta terça-feira (30), não apenas o legado histórico, mas também resultados inéditos dos últimos 12 meses, como o feijão cranberry IAC 2662 Borlotti — cultivar única no mercado pela característica de tolerância ao escurecimento do grão por pelo menos seis meses.

Fundado por D. Pedro II em 1887, o Instituto Agronômico (IAC) chega a 2026 como protagonista de uma revolução agrícola com mais de mil cultivares e pacotes tecnológicos que transformam lavouras em todo o Brasil.

O IAC desenvolveu — até junho de 2026 — 1.205 cultivares de 112 diferentes espécies vegetais, muitas delas presentes em campos agrícolas em quase todas as regiões brasileiras. O Instituto atua também na geração de pacotes tecnológicos que contribuem para elevar a produtividade e a sustentabilidade das lavouras e a qualidade dos produtos que chegam aos consumidores.

“A IAC 2662 Borlotti traz ao mercado a novidade da tolerância ao escurecimento do grão, permitindo maior tempo de armazenamento sem perda de coloração, aparência ou qualidade. Essa característica favorece diretamente a exportação, já que o produto chega ao destino internacional com a mesma qualidade com que saiu do Brasil — um ganho significativo para o produtor brasileiro”, destaca Alisson Chiorato, responsável pela nova cultivar juntamente com Sérgio Carbonell, ambos pesquisadores do IAC, vinculado à APTA (Diretoria de Pesquisa dos Agronegócios) e à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.

Com essa novidade, o IAC amplia a variabilidade de tipos de feijão para que o agricultor possa agregar valor ao seu produto e manter sua renda mesmo nos momentos em que tipos tradicionais, como o carioca e o preto, têm seus preços reduzidos por variações mercadológicas. A IAC 2662 Borlotti aumenta o portfólio de feijões especiais do Instituto, oferecendo nova opção voltada principalmente ao mercado de exportação, já que esse tipo de grão é bastante consumido na Europa. No mercado interno, a cultivar também apresenta potencial para ampliar e diversificar a oferta de feijões especiais, atendendo a um segmento em expansão e agregando novas oportunidades de comercialização.

Por que a tolerância ao escurecimento dos grãos é importante?

“Porque na exportação o feijão leva de 60 a 90 dias para chegar até outro país. Então muitas vezes durante o processo de viagem o feijão pode escurecer e chegar ao destino com qualidade inferior à que tinha ao sair do Brasil. Essa tolerância ao escurecimento garante maior qualidade do grão e oferece segurança adicional para quem exporta, já que o produto mantém sua aparência e coloração durante mais tempo de armazenamento”, explica Chiorato.

O grão da IAC 2662 Borlotti é arredondado, claro e rajado de vermelho, além de ser graúdo, com o dobro do tamanho do feijão carioca. O teor de proteína é em torno de 22% e o tempo de cozimento, 32 minutos.

Seu potencial produtivo é de até 3500 quilos por hectare. Este desempenho é tão bom quanto o das principais cultivares do portfólio IAC. Destaca-se ainda pela maior resistência ao crestamento bacteriano, doença que pode comprometer a produtividade e a qualidade dos grãos, favorecendo um cultivo mais seguro. Tem ciclo precoce, com colheita entre 75 e 80 dias após o plantio.

A cultivar IAC 2662 Borlotti pode ser cultivada no Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo e Mato Grosso do Sul. Esse novo material é fruto do melhoramento de outro feijão cranberry, o IAC 2153 Esse avanço ilustra a estratégia do programa de melhoramento genético do Instituto Agronômico, que busca incorporar, a cada novo lançamento, características agronômicas e comerciais superiores às das cultivares anteriores. Como resultado, os agricultores têm acesso a materiais cada vez mais produtivos, resistentes e adaptados às demandas do setor de produção, sem abrir mão da qualidade dos grãos para a indústria e para o consumidor. A IAC 2662 Borlotti está em fase de registro e estará disponível para comercialização no final deste ano.