Produção de tomate de inverno em São Paulo deve cair 1,9% na safra 2025/26

O estado de São Paulo deve colher mais de 423 mil toneladas de tomate de mesa na safra de inverno 2025/26, queda de 1,9% em relação ao ciclo anterior, segundo levantamento do Instituto de Economia Agrícola (IEA) em parceria com a Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI).

A retração ocorre apesar do aumento de 10,8% na área cultivada, que alcançou 5,1 mil hectares. A produtividade média, por outro lado, recuou 11,5%, para 82,3 toneladas por hectare, limitando o potencial da produção estadual.

A regional de Itapeva concentra 58,8% da produção paulista de tomate de inverno, seguida por Campinas, responsável por 11,3% do volume.

A queda do rendimento coloca a produtividade entre os principais desafios da cultura, que é sensível às condições ambientais e exige manejo intensivo ao longo de todo o ciclo.

Na região de Campinas, que reúne municípios produtores como Sumaré, Monte Mor e Mogi Guaçu, os agricultores enfrentam custos relacionados à irrigação, fertilizantes, defensivos, mão de obra e demais práticas de manejo.

Entre esses fatores, a disponibilidade de água exerce papel relevante no desenvolvimento das plantas, na formação dos frutos e na absorção de nutrientes. O manejo adequado da irrigação, porém, é determinante, uma vez que o aumento do volume de água aplicado, isoladamente, não garante ganhos de produtividade.