JBS cria frente para desenvolver alimentos e bebidas com proteínas

Nesta segunda-feira, a JBS anunciou a criação da Genu-in Solutions, nova frente de negócios da Genu-in – empresa da JBS Novos Negócios –, especializada em peptídeos de colágeno e gelatina. A operação busca ampliar a atuação da companhia no mercado B2B e atender à demanda da indústria de alimentos e bebidas por produtos com maior teor de proteína, incluindo categorias como lácteos, lanches e bebidas.

A nova unidade oferece soluções integradas para empresas interessadas em desenvolver produtos com proteínas, abrangendo etapas como formulação, avaliação regulatória, estudos de estabilidade, produção, comunicação e logística.

O modelo pode ser contratado para etapas específicas ou no formato full service. Segundo a empresa, a estratégia acompanha o avanço do consumo de proteínas para além das refeições e dos suplementos.

Entre as primeiras soluções desenvolvidas está um snack proteico do tipo puff, criado ao longo de 18 meses. O produto tem 44% de proteína, já passou pelas etapas regulatórias e pelos testes de estabilidade e está pronto para comercialização no varejo.

A JBS também desenvolve aplicações como gomas com colágeno e bebidas prontas para consumo, conhecidas como ready-to-drink (RTD). Além disso, a divisão Genu-in já atuou em projetos envolvendo suplementos, iogurtes, requeijão, barras, águas proteicas e cervejas sem álcool.

Parte desse desenvolvimento é realizada no Centro de Inovação e Desenvolvimento de Colágeno, em Campinas (SP), criado pela JBS em parceria com o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital).