Pecuária responde por um terço do abastecimento global de proteínas, mostra estudo da FAO

A pecuária é responsável por um terço do abastecimento global de proteínas, sendo a maior parte proveniente de sistemas mistos, que contemplam agricultura e produção de animais de corte - como, por exemplo, a bovinocultura e a avicultura, aponta novo estudo da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO/ONU).

De acordo com o relatório, os sistemas mistos e a avicultura representam, cada um, cerca de 30% do abastecimento mundial de proteína proveniente da pecuária. Já os sistemas de pastagem contribuem com 12%, a suinocultura com 19% e os confinamentos com apenas 3%.

Segundo o relatório da FAO, os ruminantes fornecem 26% da produção anual global de carne, enquanto os monogástricos, como o frango, fornecem 74%. O gado bovino é responsável por 81% da produção global de leite. Os animais terrestres representam, em média, 33% do abastecimento de proteínas em todo o mundo.

O setor pecuário contribui significativamente tanto para a economia formal quanto para a informal, representando 40% do PIB agrícola global — o que equivale a cerca de US$ 1,8 trilhão. Os sistemas de produção da pecuária contribuem com 12% das emissões antropogênicas de gases de efeito estufa, sendo que o gado é responsável pela maior parcela e o metano entérico representa uma fonte importante.